吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。从此之后发展加盟业务，并先后进入美国、中国 和东南亚地区。
北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月，采用直营方式连锁经营“吉野家”和“DQ”两个品牌。吉野家已在北京、天津、石家庄、廊坊、内蒙、沈阳、大连和香港特区等地共设有150多家分店餐厅，就业人数达2,600多人。1992年2月，国内第一家吉野家招牌在北京这个百年古都挂起，正式宣告中国速食市场有了亚洲东方米食文化的身影。
上海吉野家快餐有限公司是由日本株式会社吉野家YOSHINOYA HOLDINGS、上海锦江集团合作创办的合资企业。上海吉野家快餐连锁2002年8月落户于中国著名的商业街——南京东路步行街，并以稳健而持续的步伐不断发展。吉野家是上海唯一的日式饭类为主的快餐连锁店，以“即点即制”的运行方式确保产品的100%新鲜味道。在经营日本吉野家传统美食的基础上，不断推陈出新，为消费者提供富有日本特色的美味食品。
辽宁(大连)合兴快餐有限公司、内蒙古合兴隆餐饮管理有限公司隶属于香港洪氏集团，经营方式上采用直营连锁，目前经营管理“吉野家”(牛肉饭专门店)和“DQ”(冰淇淋)两个国际餐饮品牌。 "DQ"(1993年进入内蒙古市场、1997年进入东北市场)及"吉野家"(2001年进入东北市场、2003年进入内蒙古市场)品牌于上世纪90年代进入东北及内蒙古市场。
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